viernes, 4 de noviembre de 2011

Mis Temores...

Holaaa como han estado??  qué novedades cuéntenme , que tal el fin de semana largo jeje bueno yo la pase tranqui en casa con la familia y a la vez recuperándome de este fuerte resfrió , que por cierto ya me siento mejor =)
Como sabrán el domingo cumpliré 24 añitos! (que miedo) jaja y mañana pienso celebrar con mis amigos , por eso hoy hablare acerca de mis dos temores: uno de ellos es el no pasarla bien mañana y el segundo … luego se los cuento jaja
Si, ósea hace ya un poco más de una semana vengo planificando que haría este sábado 5 , todos me preguntaban qué planes noee (como me dicen) y yo bueno no se aun , ya les iré avisando en la semana , me motivaron tanto que decidí preguntar a mis amigas que lugar me recomiendan en donde pueda pasarla bonito , me dieron 3 opciones un karaoke , un barcito o una disco dije bueno puede ser las dos primeras , algo diferente porque un poco que ya me aburrí del ambiente discotequero jaja
Hasta que bueno llego martes! Y finalmente tuve que crear mi evento en el facebook  y bueno compartir el evento con todos mis amigos y les mande la invitación, espero que la mayoría le ponga asistir pero no se! Son pocas las personas que pusieron asistir al menos mis las que considero mis amigas no confirman ni me dicen nada , y hoy sinceramente desperté desanimada bajoneada desmotivada a raíz de eso y también porque toda la semana me la pase buscando un bendito vestido que no encuentro ósea para mis gustos es tan complicado todo por eso digo que es eso uno de mis temores de no saber si mañana pasarla bonito , tanto así que hoy paso por mi mente cancelar todo mi evento y quedarme en casa el fin de semana y el domingo almorzar con la familia y por la noche comer una rica torta que probablemente me prepare mi hermana menor :D jaja
Necesito quizás un poco de motivación o no se ay dios! Me siento así de fastidiada con todo esto , tengo miedo que mañana me dejen plantada mis amigos y solo me quede con una o dos personas , es típico que al final todo el mundo te salga con cosas a última hora que hay tengo el cumple de mi abuelita , o se casa mi tía o estoy enferma etc etc es típico los mil peros que te ponen para no ir , es otra cosa que detesto sinceramente , pero bueno hoy se definirá todo supongo =( , saliendo de clase me ire con mi amiga que me está esperando en el instituto afuera del aula para irnos por Jesús maría , que me han dicho que hay bonitas tiendas en donde probablemente encuentre algo para mis gustos , esperemos….
Cambiando de tema , el segundo temor que no dije era para no confundirlos jeje xD es obviamente de la razón por la que trata mi blog de postres , hoy , bueno más tarde llegando a casa después de buscar mi vestido o lo que me pondré “mañana”  preparare con mi papa shesecake de mora , pero lo más gracioso fue ayer que al momento de ir al supermercado a comprar los ingredientes el queso crema , la mantequilla , la mermelada de mora en fin etc. , pasamos por caja y cuando nos dicen la el monto a pagar nos quedamos helados! Porque nos salió carisimooo jaja , salimos asii pensativos de cómo y porque tantooo en tan poquitas cosas jaja creo que exageramos un poco en algunas cosas y en marca tal vez en fin no se asusten que de hecho hay algunos lugares en donde se puede encontrar mas cómodos , y bueno solo esperemos que todo salga perfecto porque ahí si nos matamos por el hecho de haber invertido tanto en ingredientes para que quizás salga mal , será la primera vez que prepare eso me da miedo por el queso no sé , me da nervioos tan solo de imaginar , pero nada con la ayuda de mi papa y mi hermana menor seguro que saldrá bien jaja .
Bueno ahora sii ya termine de escribir o de contarles un poquito acerca de mis temores que siento en estos momentos, deséenme suerte y que si mañana salgo dios quiera que todo salga bonito. =) hasta pronto!!!

miércoles, 26 de octubre de 2011

26 de Octubre ...


Holaa como están?? Que tal estuvo su semana? , Que hicieron? Me gustaría que me cuenten un poco, o si prepararon o saben de alguna receta nueva…
Bueno yo no le dedique tiempo al blog por el motivo que estuve en parciales, fue una semana estresante, pero ya termino con algunos resultados buenos y otros no =(
Ahora me encuentro un poco delicada de salud estoy  así de congestionada, dolor de cabeza, fiebre etc  etc, horrible! No se imaginan como me siento , no tengo ganas de nada , solo de estar en mi camita =( por eso recomiendo a todos que se abriguen  porque este cambio de clima creo que anda afectando a todo el mundo , ahora con la medicina que me receto mi doctor solo espero estar mejor , aparte que ya se viene mi cumpleaños , faltan exactamente 10  días , por ende quiero pasarla bien con todos mis amigos =)
En realidad aun nose que Hare, cae domingo seguro que la pasare con la familia y un día antes con los amigos pero no se en donde, conocen algún lugar bonito en donde se pueda bailar un poco y conversar? Yo nose, el año pasado lo hice en un barcito que está en Miraflores en Larco se llama TAYTA! Me pareció muy bueno y la pase bien con mis amistades pero este año nose, si saben de alguno acepto sugerencias ;) 
En fin, hoy día a pesar que el día estuvo bonito la pase de doctor en doctor, espero mañana estar mejor =/ porque me pone de mal humor estar asii L y me quita las ganas de todo! Hasta de preparar algo, por ejemplo hoy mi hermana (menor) llego temprano de la universidad y le provoco hacer postre o queque, me dijo Noe hay que preparar algo? Le dije con que ganas “monguis”  tengo la nariz tan congestionada que no huelo ni siento nada =/, me dijo que chinchosa eres jaja bueno ni modo yo preparare algo pero no te invitare, pero lo dice en broma =)
si el fin de semana estoy bien preparare un queque de naranja o marmoleado , me antoje hace días solo que no prepare por falta de tiempo y ánimos  jeje pero si se me ocurre hacer algo mucho mas ricooo seria mejor y si sale bien colocare la receta y a ver que les pareció =)
Ahora más tarde tengo que terminar con mis deberes, las tareas, aay que flojeraaaa!!En serio, ósea cuando estas así sinceramente no te da ganas de nada =( ay dios =(  , aunque ahorita me tengo que alistar para ir a la clínica nuevamente  que flojera en serio , pero bueno ...
Acaban de invitarme al cine, mañana  para ver actividad paranormal, les conté que me gustan las películas de terror? Bueno me gusta mucho jaja  y nunca me da miedo solo la única película que me hizo gritar y Salí llorando del cine es actividad paranormal 2 fue horrible!! Por eso nose si aceptar ver eso u otra cosa, aunque también todo depende de cómo este mañana: D
Muero por ir al cinee me encanta es una de las cosas que me gusta hacer en mis ratos libres salir al cine con mis amigas (os) y luego a tomar café, la ultima película que vi. Fue los pitufos ósea hace bastante tiempo, creo que ya es hora  jeje...
Bueno sinceramente no quiero aburrir mas y tampoco sé que mas escribir, estos días para mí no fueron nada buenos en el sentido que estuve mal, la semana pasada parciales y bueno =/ solo  espero ir mejorando estos días, al menos mañana despertar mejor J esta semana o bueno el fin de semana ya estaré publicando alguna receta nueva o sino para contarles como me fue estos días, cuídense mucho nos vemos =)

viernes, 30 de septiembre de 2011

parte de mi dia

Hola a todos!! Nuevamente les escribo,   esta vez no sé si para publicar una receta, pero al menos para contarles como estuvo mi día…
Bueno desperté un poco congestionada , le levante , prendí la computadora  y avance nuevamente con mi blog , porque como les había contado quería darle un cambio total , y es así como va quedando , luego me bañe me cambie y Salí a clases  , llegue tarde , calcule mal mi tiempo y perdí las dos primeras horas de clases  =/ , finalmente estoy en el salón dando mi practica de qué? De esto: D de mi blog! Crear una nueva entrada eso nos pidió la profesora, y bueno en realidad  no sé cómo lo estaré haciendo, solo espero que quede bien =)
No sé si ahora publique una receta, aunque mi profesora dijo que no era necesario, pero probablemente por ahí me animo a poner uno, y ya tengo en mente cual que no deja de rondar en mi cabeza desde que lo vi, podrían adivinar de que les estoy hablando? :D …
Hablando de postres, les cuento que mañana por la tarde , me reuniré con mis amigas , no las veo ya hace varias semanas , ninguna dispone de mucho tiempo , y como que es hora de vernos , jeje , siempre que nos reunimos en casa de Karen (mi mejor amiga) preparamos algo , ya sea dulce o salado  , y no se mañana teníamos en mente preparar milkshake  de fresa con un queque de vainilla con pasas  , es algo que nos recuerda a las épocas navideñas que días antes hacíamos un lonchecito e intercambiar regalitos …
Bueno la idea de preparar eso mañana fue mía :D , espero que ninguna diga nooo porque si no,  no sé qué otra cosa podríamos hacer aunque también pensamos en  preparar unas galletas , con una taza de chocolate caliente , que rico!!
Haciendo un cambio total, de tema  y de algo que no tiene nada que ver con la repostería, que opinan del caso de Walter Oyarce? Para mí en realidad fue indignante lo que paso, esto ya es demasiado, siento que vivo en un país lleno de delincuencia y en  donde quizás ya no tengo la libertad de poder caminar, creo que ya es demasiado estamos rodeados de gente que no tiene corazón, no tiene reparos al hacer algo, ojala se haga justicia, y no creo que 35 años de pena no será suficiente para unos asesinos que quitan la vida de una persona, si hago mención de esto , es porque quiero compartir algo que de verdad me indigna y a la vez me da muchísima pena …
Volviendo ahora si a mi tema, adivinaron de que postre o de que tenia antojo?? Pues les diré que es del famoso queque de plátano , hoy al pasar por la panadería de siempre para tomar mi carro olía a pan a queques recién horneados , obvio que entre a la panadería y encontré mi queque preferido y calientito , no saben con que ganas me lo comí y con una inca kola , quedo perfecto J , a la vez también fue una idea para colgar esa receta , no sé cómo no se me ocurrió ponerla antes , si es una de las que tanto me gusta , aparte que también me trae recuerdos cuando estaba pequeña (: porque la chica que trabajaba antes en mi casa le encantaba hacer esas cosas , budines , queques , mazamorras y es ahí como poco a poco me fue interesando mas el tema de repostería , siempre fui un poco curiosa y me encantaba meterme a la cocina aunque sea para pelar un plátano o batir un huevo jaja era inevitable , eran los mejores días sobre todo viernes en que preparaba porque llegaba sábado nadie iba al cole y mi papito estaría en casa y la idea era esa de comer todos el rico postre de helena =)

jueves, 29 de septiembre de 2011

Dulce de menbrillo :D

Holaaa como les va? , Yo estoy cansada, un poquito mal, con recaída por mi resfrió y el asma que tengo, por eso en un ratito iré a dormir para mañana estar mucho mejor, solo espero que salga solcito, hoy el día estuvo muy frio verdad? En fin…
Han probado dulce de membrillo? , Yo sí! Solo una vez en una de esas tantas variedades que prepara mi mami en casa jeje , ahí fue que probé , sii en realidad estuvo rico , y hoy no sabía que publicar , le dije a mi madre , ayúdame , dame ideas no se qué otra receta poner , me dijo no sé , podrías poner mazamorra  o dulce de membrillo y ahí fue que me acorde , fue muy buena la idea , ahora les digo como es que ella lo prepara :
 Para eso necesitamos…

·         8 membrillos
·         Azúcar en cantidad necesaria y
·         Agua
Lavamos bien los membrillos,  al secar pasamos un trapito para quitar las pelusitas, si la tuvieran.
Lo ponemos enteros a sancochar en agua hasta que estén cocidos, pero firmes, retiramos del fuego y guardamos el agua de cocción.
Procedemos a pelar los membrillos, quitamos los corazones y las pepas  y ponemos junto con las cascaras sobre un pedazo de tela blanca limpia. Amarramos con pabilo haciendo un atado.
De ahí cortamos la pulpa en trozos y lo colocamos en una olla con la misma cantidad de azúcar es decir si ponemos ½  de membrillo, tendrá que ser igual la cantidad de azúcar, el agua de cocción y el atado con las pepas, cascaras y corazones.
Dejamos cocer a fuego alto hasta que tome punto, retiramos en atado y guardamos en frasquitos herméticos.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

yo quiero mazamorra de Naranja =(

Alguien dijo mazamorra de naranja?? Jajaj , para terminar les dejo esta mazamorra, no es mi preferida pero recuerdo bien, que cada que salía de la clínica  me recetaban gelatina o sino mazamorrita de naranja jaja , y obvio que la típica sopa de pollo que no la paso x(
Bueno esta receta queda bien a cualquiera a niño, joven adulto, o al abuelito =) es tan práctico, que ahora les digo como hacer:

·          3/4 a 1 taza de azúcar
·         5 naranjas grandes
·         1 taza de agua
·         1 ramita de canela
·         3 1/2 cucharadas de maicena
·         Canelita molida para espolvorear

Empezamos por exprimir las naranjas en una cacerola junto con el azúcar a gusto y la rama de canela. Llevamos a fuego moderado, moviendo para que el azúcar se disuelva.
Mezclamos la maicena con el agua y añadimos a la cacerola cuando rompa el hervor, moviendo constantemente.
Una vez que la preparación se ponga espesa y cristalina, ósea cuando desaparece el tono medio blanquecino que indica que la maicena esta cruda, lo retiramos del fuego y lo dejamos entibiar.
Finalmente lo servimos con canela molida  y a comeer….

Que rico se ve verdad? A mí en verdad ya me provoco ahorita una!! =(pero siendo las 12:19 pm no hay forma, me muero de sueño , cansancio y todo lo demás  a pesar que mañana no me espera un día agitado , todo lo contrario , me daré tiempo en visitar a mis amigas saliendo de clases , necesitamos conversar de muchas cosas y ponernos al día con todo (chismes) jaaja así que nada ahorita iré  a mi camita , pronto publicare mas cositas see you … =)

ajaa!! que ricoo llego el queque de naranja con pasas :D

Ufff no tienen la mas mínima idea de cómo amo este queque , esta rico que desde la primera vez que lo probé cuando era chiquita en un mercadito que queda por mi casa mientras mi madre me llevaba de la mano para hacer las compras , ( que nostalgia me da ) L recordar esos momentos bonitos me ponen triste … en fin
Como les seguía diciendo lo probé y me enamore de ese queque, en ese entonces el señor lo cubría con manjar blanco, lo cual queda riquisimoooo!!! Y también le ponía grageas de colores L aaaahh!!! Como extraño esos tiempos dioos quiero llorar L fue el mejor queque de naranja con pasas que probé en mi vida, creo q ni a mí me queda tan rico, ya bueno no quiero aburrir a nadie tomen nota chicoos!! :D
·         1/4 de  kg. De huevos (3 o 4)
·         1/4 de kg. De harina  sin preparar
·         1/4 de kg. De azúcar granulada
·         1/4 kg. De margarina                             
·         1 cucharadita de polvo de hornear
·         1 pizca de sal
·         2 cucharaditas de ralladura de limón o naranja
·         2 cucharadas de ron u otro licor (solo dos) :p
·         60gr. De pasas
·         5 cucharadas de mermelada de fruta.  Esto lo podemos reemplazar con el manjar blanco que les comente al inicio y si gustan le agregan grageas de colores para darle un poco mas de color J
Primero remojamos las pasas en ron. Luego en un recipiente batimos la mantequilla  con el azúcar granulado hasta que quede suave y cremosa. Añadimos los huevos y batimos por el lapso de 7 minutos. Procedemos a cernir los ingredientes secos, y lo agregamos lentamente con movimientos envolventes a la mezcla, sin batir. Enharinamos las pasas y incorporamos  a la masa. Llevamos al horno moderado  en 30 a 45 min. En un molde de pan (engrasado) enharinado y con papel manteca  al fondo de la base.
Cuando ya esté cocido, sacamos del horno, lo dejamos reposar cinco minutos y desmoldar. Finalmente agregamos la decoración ya sea de mermelada o manjar blanco con grageas de colores (digo lo segundo) =) queda muy buenooo espero que cuando preparen esto se acuerden de mi =( , no pensé que me pondría tan feeling con este queque… cuídense J

Chifoncito de Naranja para matar el hambre y el antojo (=

Quien no ha probado el famosísimo chiffon?? Todooos!!! Desde los más pequeños hasta el más adulto, a mí particularmente no me agrada mucho se ve riquísimo a simple vista pero a mí no me gusta  (naranja)  pero en algún momento hare la prueba para reemplazar la naranja por otra cosa, por el momento les dejo la receta real: D anoten!!!  Por cierto ahora tengo como fondo la canción de katy Perry  xD teenage dream estoy taaan feliz, no se siento que hoy fue un buen día  J ok ahora si ahí les va la receta
·         1 base de pie (cocida)
·         4 huevos , pero antes separamos las yemas y las claras
·         1 1/2  taza de jugo de naranja
·         3 cucharaditas de colapez en polvo o (gelatina sin sabor)
·         2/3 taza de azúcar
·         1/2 cucharadita de sal
·         1/2 taza de crema de leche batida
·         Y adicional le podemos agregar para la decoración ralladura de limón y naranja
Bueno empezamos hidratando la colapez en polvo en media taza de jugo de naranja
Luego colocamos en una olla la taza de jugo restante, más la mitad de azúcar y sal.
Todo eso lo llevamos al fuego hasta que rompa a hervor. Luego batimos las yemas  y poco a poco vamos agregando el jugo de naranja (caliente) y volver todo a la olla.
Cocer hasta que espese, sin dejar de mover sobre baño maría con agua caliente, no hirviendo (ojo) : O. De ahí retiramos del fuego y agregamos la colapez  removiendo hasta que se disuelva por completo.
Luego dejamos enfriar un poquito. Mientras tanto vamos batiendo  las claras a punto de nieve, agregamos el azúcar en forma de lluvia  y seguir batiendo  hasta que se pongan muy espesas. Incorporar  a la preparación de naranja las claras y la crema ya batida, de manera envolvente.
Finalmente adornamos con un poquito de ralladura de limón y naranja ;)

Bueno que les pareció?? Espero que me cuenten,  como podrán ver es algo facilísimo nada complicado, podrían hacerlo en el mejor momento que gusten o un fin de semana por la tarde, que es para mí el mejor tiempo para preparar alguito, nos vemos!! Ahorita me  voy por otra receta =P

Y SIGO AQUÍ!!! :D

Uffff!!! Que poquísimo tiempo tengo últimamente, trabajos, semana de prácticas en el instituto y la semanita que viene los parciales, ya se imaginaran como estoy así de cabezona =/
Uhmm a ver les cuento un poco como es mi día normalmente … me despierto y depende , si tengo algo que hacer respecto a estudiar o hacer alguna tarea me levanto temprano de lo contrario sigo en mi camita viendo un poco de tele , luego me levanto , reviso las cosas pendientes que tengo por hacer y de ahí un rato en el facebook  (infaltable) tan solo con decirles que cancele mi cuenta un par de veces pensando no abrirlo un buen tiempo , al final creo que no duro ni un día sin el facebook  jajaja
Bueno de ahí me voy a clases al regresar depende de mi estado de ánimo , hago algún postrecillo , algo rápido para matar el antojo , como una mazamorra o unas galletitas que en realidad no queda mal con una taza de café , (que rico)!!!
Les cuento que la idea de crear un blog de repostería fue justamente por eso porque me gusta , no soy aficionada , pero en algún momento de mi vida me paso por la mente dedicarme a la repostería y más adelante iniciar un negocio con mi cuñis , pero por cosas del destino y sobre todo de tiempo (trabajo) no pude seguir eso , ahora me dedico a estudiar comunicación , me encanta muchísimo lo que estoy estudiando , pero en algún momento de mi vida me daré tiempo para estudiar o llevar un taller de repostería.
La idea del blog también nació a raíz de un trabajo que me dejaron en el instituto, nos dijeron que creáramos un blog de cualquier tema, obvio que a mí no se me ocurrió mejor idea que postres! : D, no necesariamente míos, pero si puedo agregar uno que otro por ahí lo hago, en realidad nunca en mi vida hice un blog, acabo de darle hoy en la mañana un cambio total, desde el fondo hasta el tipo de letra, pero sobre eso tengo que agregar más entradas lo cual deje a mi profesora Mónica impresionada la pregunta es…. Lo lograre??? Jaja J
Espero que sí, ya que sería mi nota de practica!! = (, igual cualquier sugerencia o comentario será siempre bienvenido  J
Bueno nada en realidad espero mantener mi blog  http://midulceespaciorepostero.blogspot.com/ al día, después de mis parciales tendré mas tiempo para poder publicar una que otra cosilla un beso y un abrazo enorme, sigan mi blog por favor ¡!! :)

martes, 27 de septiembre de 2011

receta casera a base de semola :D

Hace días que no posteo nada! en realidad ando a full con las tareas trabajos y sin querer todo se junta y lo último que se viene a mi mente es mi blog .... Pero ahora les voy a sorprender con algo tan fácil y sencillo por hacer sobre todo CASERO ahí les va :) 
Por cierto.... dentro de poco hare un cambio en mi blog nuevo fondo diseño nose todo y ponerlos al día con alguna que otra recetita :)
·         2 tazas de leche fresca (o evaporada mezclada con agua)  
·         75gr. De sémola fría
·         ½ taza de azúcar granulada
·         1 clara de huevo
·         4 yemas de huevo
·         1 trozo de cascara de naranja
·         1 palito de canela
·         2 cucharaditas de mantequilla
·         ½ cucharadita de vainilla
·         Mantequilla (para el molde)
·         Azúcar impalpable (para el molde)

·          1 taza de azúcar
·         Unas gotitas de jugo de limón
·         1/3 taza de agua
·         ½ taza de pasas (opcional)

·         Poner a calentar la leche en una ollita junto con la cascara de naranja y la canela, a fuego bajo.
·         Cuando rompa el hervor, agregamos la sémola en forma de lluvia y con  la ayuda de una cuchara de palo mover para que no se formen grumos. Mantener sobre el fuego por unos 15 minutos o hasta que la sémola este cocida.
·         Apagamos la hornilla, retirar la canela y la cascara de naranja. Dejamos enfriar un poco y agregamos la vainilla, la mantequilla, las yemas y las claras batidas a punto de nieve.
·         Enmantequillar en un molde chico y espolvorearlo con azúcar impalpable.
·         Vertemos la preparación y cocer en el horno a baño maría por 50 minutos aproximadamente.
·         Desmoldar

SALSA:
·         Hacemos un caramelo con el azúcar y el jugo de limón en una cacerolita. Cuando este de color dorado, añadir el agua  y mover con cuchara de madera para disolver el caramelo. Agregamos sobre la torta y lo decoramos con pasas (opcional) :)

martes, 13 de septiembre de 2011

Nuestro tipico e infaltable ... Suspiro de Limeña


  • 1 tarro de leche evaporada
  • 11/2 tazas de azúcar 
  • 5 yemas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • canela molida para espolvorea
MERENGUE:
  • 3 claras
  • 1/4 taza de oporto
  • 3/4 taza de azúcar 
Ahora a la preparación J
  • llevar al fuego la leche y el azúcar. cuando rompa a hervor, bajar la llama y dejar cocer hasta que tome punto y espese un poco.
  • batir ligeramente las yemas en una dulcera y añadirles un poco de leche caliente, moviendo constantemente.
  • Una vez que se hayan unido, verter en la olla y poner a fuego moderado - bajo hasta que la preparación tome consistencia, sin dejar de remover.
  • agregar la vainilla y colocar  en una dulcera grande o en copas individuales.
Preparación del merengue:
  • Llevar al fuego el azúcar y el oporto. cuando el almíbar  se vea espeso, añadirlo en forma de hilo a las claras a punto de nieve, sin dejar de batir.
  • cuando el merengue se torne espeso y aterciopelado, poner en copos sobre el suspiro y espolvorear con canelita molida.
Tip Para elaborar el manjar blanco…

El manjar blanco se prepara con leche, azúcar, yema de huevo y esencia de vainilla. El merengue lleva claras de huevo, vino oporto, y azúcar. En una copa se deposita el manjar blanco generosamente y se le corona con el merengue y muy poco polvo de canela. La mezcla del sabor de ambos dulces es lo que caracteriza a este postre tradicional.

Sabían que…
La historia de su elaboración se inicia con la esposa del poeta José Gálvez Barrenechea, llamada Amparo Ayarez, quien ideó la receta. El poeta bautiza el postre porque es suave y dulce como el suspiro de una mujer, así se conoce como suspiro de limeña.
 La base de su elaboración es el manjar  blanco que es un genérico que se remonta a las culturas medievales. El manjar blanco llegó procedente de España al Perú. Se presentaba como una crema espesa compuesta de leche, almendras y azúcar; de unos ingredientes de origen árabe e ibérico.

Y experimentando un poco…  solo lo prepare una vez,  ( con ayuda de mi mami ) nos  salió rico y es así de rápido, solo es cuestión de batir para que todo quede en su punto  y cuidar los tiempos de la leche al hervir para que no se queme :). Es muy rica los aconsejo que lo prueben y se animen a prepararla  jejeje…
 

miércoles, 24 de agosto de 2011

Alguien me invita una tres leches?? :D







  •  1 taza de harina sin preparar
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de leche fresca
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 claras
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de crema de chantilly (opcional)
PARA EMPAPAR NUESTRO POSTRE…
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada pura
  • 1 taza de crema de leche

  •  En un tazón ponemos las claras a batir con la sal. Cuando empiece a tomar volumen, agregamos el azúcar en forma de lluvia.
  • Seguidamente añadimos las yemas en forma de hilo, sin dejar de batir. aparte cernimos la harina con el polvo de hornear por cuatro veces. Luego incorporamos la harina y la leche por cucharadas al batido de huevos, terminando con harina.
  • cogemos un molde previamente enmantequillado y enharinado y lo llevamos al horno moderado por una media hora. (se sabe que está listo cuando la superficie toma un color dorado claro.)
  • Retiramos del horno y pinchar todo el postre con un palito para ver si está en su punto.
  • Luego en un  tazón  mezclar la leche evaporada, leche condensada, y la crema de leche. Seguidamente vertemos sobre el bizcocho tratando de que no se queden partes secas, tapamos con papel film y llevar a la refrigeradora hasta servir.
  • Finalmente decorar con chantilly y listo (=

Fudge de chocolate

Hola como están?? Ahora les traigo algo básico que no pueden dejar de preparar, sobre todo para cubrir sus tortas o cualquier otro dulce que ustedes gusten, es el famoso fudge de chocolate tan rico y rápido de preparar ;)

·         1 lata de leche condensada
  • 2 cucharadas de margarina
  • 3 cucharadas de cocoa


  • poner en una cacerola la margarina y derretir a fuego bajo. Seguidamente agregamos la cocoa (previamente cernida) y disolvemos bien con una cuchara de madera.
  • Luego agregamos la leche condensada sin dejar de mover hasta que espese y tome algo de punto.
  • Finalmente lo usamos de inmediato para decorar nuestros postres.
Vieron lo fácil que es?? …

Muffins de Manzana y Pasas


Holiii J , les cuento que la receta del muffin no la prepare, nunca =( porque en realidad no paso por mi mente, a pesar de que me encanten! Jeje pero esta receta me la pasó una de mis amigas por si algún día me animaba a prepararla, así que ahora lo comparto con ustedes:

  • 1 taza de manzana picada finita
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 tazas de harina , cernida antes de medir
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de pasas
  • canela molida
  •  Tamizar en un tazón la harina, sal, polvo de hornear y la mitad del azúcar.
  • poner en el centro la margarina y cortarla en trocitos con la ayuda de dos cuchillos.
  • Luego incorporamos  la manzana picada, la leche y los huevos ya batidos.
  • Añadir los ingredientes secos cernidos.
  • Luego ponemos la masa en molde, para quequitos (previamente enmantequillados.)
  • Poner sobre cada uno un poco de pasas y finalmente espolvorear con el resto de  azúcar y canela molida.
  • hornear por 25 minutos.

sábado, 20 de agosto de 2011

Queque de vainilla y chocolate

Ahora les presento un queque super facil y rapido de preparar . ¡ahi les va! :D

INGREDIENTES
  • 3 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 4 tazas de harina leudante
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 pocillo de aceite
  • un chorrito de esencia de vainilla

PREPARACION

  • Encender el horno para que esté caliente cuando el batido esté listo.

  • Enmantecar y enharinar el molde que se vaya a utilizar.

  • Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batir.

  • Agregar de a poco la harina e ir mezclando. Separar un poco de la mezcla, agregarle el cacao y batir. Primero colocar la mezcla de vainilla en el molde. Encima agregar la mezcla de chocolate. Espolvorear con azúcar.

  • Llevar a horno moderado unos 45 minutos, nunca abrir el horno antes de los 25 minutos, a riesgo de que el bizcochuelo se baje.

  • El bizcochuelo está listo!!!  pueden verlo  introduciendo un cuchillo o palito en el centro, y cuando este salga seco.






Queque de naranja y nueces

Esta semana te traigo una receta rapidísima que estoy segura les encantará a los chicos y también a los grandes.
Puedes servirla en el desayuno, enviarla en las loncheras, utilizarla como merienda de media tarde o también en el lonche. Además, puedes prepararla en moldecitos individuales para transformarla en muffins de naranja, “personalizarla” con las nueces de tu preferencia, agregarle pasas… ¡en fin! Tiene un sinnúmero de posibilidades.

Ahora sí, ¡acá va la receta!

Ingredientes:
2 tazas (220 gramos) de harina sin preparar
½ taza (115 gramos) de azúcar (blanca de preferencia)
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
La ralladura de una naranja grande (solo la parte anaranjada, la parte blanca se pone amarga)
¾ taza (90 gramos) de nueces picadas (mira la nota arriba)
¼ taza (55 gramos) de mantequilla sin sal derretida
2 huevos
¾ taza (180 mL) de jugo de naranja (de preferencia recién exprimido. Ver nota de arriba)
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
1. Precalienta el horno a 165ºC (aproximadamente 325ºF). Engrasa un molde para queque rectangular, de aproximadamente 22 x 12 cm. Si vas a utilizar un molde más grande (cuadrado o circular para tortas), prepara el doble de la receta. Si vas a preparar muffins, cubre los moldecitos con pirotines de papel, o engrásalos bien.

2. En un recipiente mezcla harina, azúcar, polvo de hornear, sal y ralladura de naranja.

3. Agrega las nueces a la mezcla de harina.
Mueve con una cuchara o espátula (de madera o silicona, no de metal) hasta que se distribuyan uniformemente en la mezcla. Reserva a un lado.

4. En otro recipiente bate la mantequilla derretida con los huevos, el jugo de naranja y la esencia de vainilla.

5. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina que reservaste en el paso
 
Vierte la mezcla de huevos del paso 4 en este hueco
 
6. Mueve con espátula o cuchara (de madera o silicona, no de metal), hasta que la mezcla se vea bien uniforme. Ten cuidado de “destruir” bien las bolitas de harina que puedan quedar, o el queque tendrá partes secas adentro. Para esta receta no te preocupes por batir “en exceso” pues no le pasa nada.

7. Transfiere la mezcla al molde que preparaste en el paso 1.

8. Hornea hasta que la parte superior esté dorada y firme y el queque se empiece a separar de los bordes. Esto debe tomar entre 50 y 60 minutos. Si metes un palito o cuchillo en el centro del queque, deben salir limpios.

9. Deja enfriar dentro del molde, de preferencia sobre una rejilla, por unos 10 minutos.

10. Desmolda y deja enfriar por completo antes de cortar. Este paso es importante para que el queque desarrolle todo su sabor y no se desmorone al cortarlo.